A grafia correta é sem espaço e sem hífen: subitem, assim como subirrigação, subintendente, subaluguel, subemprego, subequatorial, subagência, subalimentação, subagudo, isso porque diante de um substantivo ou adjetivo iniciado por vogal não se usa o hífen depois do prefixo SUB.
O hífen, no caso de SUB, deve ser empregado diante de R ou B, por isso escrevemos sub-reitor, sub-reptício, sub-rogar, sub-rotina, sub-repasse [se escrito junto, a pronúncia ficaria como em /sobre/ ] e sub-base, sub-bloco, sub-bibliotecária etc.
Mais estranho ainda é escrever subumano, subumanitário, não é? A lei assim determina, mas também são aceitáveis as variações sub-humano e sub-humanitário – formas menos usadas, segundo o dic. Houaiss (2002).
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